Receitas

Receita de Lombo com mostarda

Lombo de porco com mostarda é um prato assados ​​no forno, é um prato perfeito para refeições festivas. É muito bom, é rápido e você pode prepará-lo no dia anterior, porque pode ser servido frio.

Ingredientes:

3 filetes de lombo
1 pote de mostarda de Dijon
Aguardente de 50 ml
Azeite extra-virgem

Modo de Preparo:

Limpe o lombo de gordura e em uma panela grande coloque muito pouco óleo no fono. Quando está muito quente, a carne é marcada por todos os lados, desta forma você não perderá os sucos.

Quando a carne está bem marcada, é regada com o conhaque e rapidamente incendiada. Quando isso é feito, é importante ter a tampa da cozinha desligada para evitar acidentes. Deixe o álcool queimar até que a chama se apague.

Já com o fogo extinto, é coberto por todos os lados com a mostarda de Dijon, para que fique bem coberto, como se pode ver no vídeo. Não precisa de sal, com o que a mostarda contribui é suficiente.

Cubra e leve ao forno a 200º por 10 minutos. Após o tempo, retire a tampa e asse mais dez minutos à mesma temperatura. Retire do forno, vire os filés e asse por mais 10 minutos. Então deixe esfriar.

Quando a carne estiver quente ou fria, finamente picada em fatias finas e servida com a mostarda e o suco que foi liberado durante o assado.

Fonte: Casamenteiras.casare.me

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