Receitas

Receita de Lombo com creme de mostarda

Esta é uma maneira fácil de converter bifes de lombo em um prato diferente, muito rico e com muita personalidade.

Ingredientes:

800 g de bifes ibéricos
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de farinha
Cebola muito picada
4 colheres de sopa de caldo ou água
1 colher de sopa de mostarda Dijon à moda antiga
Sal
Pimenta
Cebola crocante

Modo de Preparo:

Em uma frigideira escovada com óleo, e com o fogo vivo, os filés de lombo são passados ​​sobre a grelha.

Enquanto isso, o creme de mostarda é feito. Para isso, em outra panela, aqueça um pouco de óleo para dourar a colherada de cebola picada. Quando começar a tomar cor, acrescente a farinha, torra um pouco e adicione o caldo (ou água) e deixe alguns minutos para o fogo sem parar de se mexer. Por fim, adicione uma colher de mostarda, tempere com sal e pimenta e você está pronto para montar a placa

Bifes de lombo são servidos acompanhados de creme de mostarda e com um pouco de cebola frita crocante.

Fonte: Casamenteiras.casare.me

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