Receitas

Canelone de Carne e Cogumelos

Deliciosa Receita!  Canelone de Carne E Cogumelos. Aproveite o fim de semana para preparar esse canelone de carne e cogumelos para a família.

Ingredientes:

Molho de tomate feito com 1 ½ latas de tomate pelado picado (400g cada lata) – guarde a ½ lata, restante para usar no recheio
Azeite de oliva
200g de cogumelos de Paris, limpos e picados
Sal e pimenta do reino moída na hora
300g de carne moída
1 cebola bem picadinha
3 dentes de alho, amassados e bem picadinhos
1/3 xícara (80ml) de vinho branco
½ lata de tomates pelados picados
1 punhado de orégano fresco
500g de massa fresca para lasanha
Cerca de 50g de parmesão ralado fininho

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Aqueça 1 colher (chá) de azeite em uma frigideira antiaderente grande e refogue os cogumelos até dourarem.
Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e reserve.
Usando a mesma panela, junte um pouquinho de azeite e refogue a carne por 4-5 minutos ou até que doure.
Junte a cebola e o alho e continue refogando por mais 2-3 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Regue com o vinho e cozinhe até o líquido reduzir pela metade.
Adicione os tomates pelados picados e o orégano e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retorne os cogumelos à panela, misture, prove e corrija o tempero se necessário, e então cozinhe por 1 minuto ou até que quase todo o líquido seja absorvido.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouquinho.

Espalhe metade do molho de tomate em uma forma ou pirex de 20x30cm.
Coloque uma folha de lasanha sobre a tábua, coloque uma colherada de recheio, cubra com um pouquinho de parmesão e então enrole, formando um canelone.
Repita com o restante de massa e recheio. Arrume os canelones sobre o molho de tomate, cubra com o molho restante e salpique com o que sobrou de parmesão.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o molho borbulhe e a massa esteja macia.

Rendimento: 5-6 porções

Fonte: Casamenteiras.casare.me

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