Receitas

Sopa de Lentilha Especial

A sopa de lentilha é muito consumidas nos países do Oriente Médio e muito presente na culinária deste cultura, já que acredita-se que este legume é originário desta região. A lentilha se torna muito saborosa quando preparada junto com outros ingredientes, além de ter muitos nutrientes e ser ideal para as estações do ano mais frias como o outono e o inverno.

Ingredientes:

1 xícara e ½ de lentinha
3 batatas médias picada
1 pedaço médio de mandioca cortado em cubos
1 cenoura média picada
1 sobrecoxa de frango picada
½ cebola picada
1 dente de alho bem picado
2 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras de água quente
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as lentilhas em uma superfície em que você consiga separar os grãos das pedrinhas que possam vir juntas. Lave a lentilha e reserve de molho em água por 30 minutos. Depois disso, você deve escorrer. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Cuidado para não queimar! Acrescente a lentilha, 3 xícaras de água quente e o sal. Feche a panela e aguarde até que o preparo pegue um pouco de pressão, por volta de 20 minutos. Uma boa notícia é que a lentilha irá cozinhar rapidamente! Depois disso, adicione o a sobrecoxa de frango picada, a cenoura, as batatas e a mandioca. Não se esqueça de checar se a quantidade de sal que foi colocado está boa. Se não estiver, adicione mais sal, a gosto. Deixe cozinhar por mais 15 minutos na panela de pressão. Em seguia, desligue o fogo e aguarde até que todo o vapor saia da panela. Depois, é só acrescentar a salsinha e a cebolinha picadas a gosto. A vantagem de fazer este prato na panela de pressão é que você preparando um bom refogado, como nesta receita, a panela fará o restante por você! Você também pode diversificar e adicionar outros legumes de sua preferência, o que tornará o caldo um pouco mais grosso, mais nutritivo e saboroso ao gosto de quem irá provar esta delícia! Bom apetite!

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