Receitas

Lasanha a moda bolonhesa

Ingredientes:

3 gominhos de linguiça do tipo toscana e sem pele
300 gramas de carne moída de primeira
½ cebola picada
5 tomates sem semente e sem pele
2 alhos inteiros, bem picados
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 noz moscada picada
Leite a gosto
Catupiry a gosto
1 lata de creme de leite
4 ovos
Farinha de trigo
1 colher de água
1 pacotinho de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo da Massa:

Coloque 3 xícaras de farinha de trigo em um recipiente e faça um buraco ao meio. Quebre os ovos e adicione sal. Misture tudo e amasse até que a massa dê liga. Vá para uma superfície que tenha farinha e continue amassando por 10 minutos. Faça uma bola e deixe descansar por meia hora. Divida com máquina ou rolo até a massa fique com, em média, 2 milímetros de espessura. Recorte em retângulos e em tiras. Cozinhe em água fervente por em média 2 minutos, as tiras e depois retire-as com uma escumadeira, colocando em um guardanapo.

Modo de Preparo do Molho Branco:

Frite na manteiga a farinha de trigo até que ela fique dourada. Em seguida, acrescente a noz moscada picada e o leite até que fiquem engrossados. Depois disso, coloque o catupiry e o creme de leite.

Modo de Preparo do Molho Vermelho:

Faça um refogado com os seguintes ingredientes: alho, carne moída, cebola e a linguiça. Bata os 5 tomates sem pele no liquidificador. Peneire o tomate. Em seguida, adicione o tomate ao refogado, junto com a pimenta do reino e o sal. Continue refogando até que tudo fique apurado para então colocar o manjericão. Tome cuidado para não queimar.

Montagem da lasanha:

Em um refratário coloque uma camada de massa, uma de molho vermelho, uma de massa e uma de molho branco. Ao final, coloque o parmesão. Leve ao forno para assar até que o parmesão derreta.

Tempo de preparo:

Esta receita tem o tempo de preparo de 1 hora, em média.

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